Mese: dicembre 2015

E prima di cena, non poteva mancare la ricettina…

La crescente (chiamata “crescenta”, a Bologna) bolognese… ESECUZIONE RICETTA: FACILE TEMPO PREPARAZIONE: 40 MIN TEMPO COTTURA: 45 MIN TEMPO LIEVITAZIONE: 5 ORE PORZIONI: 6-8 PORZIONI INGREDIENTI 500 g di farina “0″ 260 g di acqua 100 g di… Read More

E oggi, per voi, un’altra ricettina da leccarsi i baffi: l’erbazzone…

Ricetta dell’erbazzone, un piatto tipico del reggiano… Specialità gastronomica tipica di Reggio Emilia di origine contadina. L’Erbazzone è una torta salata di verdure ricca e nutriente che si può fare con le foglie della bietola oppure con gli… Read More

Ricetta natalizia: il Certosino bolognese…

Certosino bolognese Il Certosino è il dolce di Natale a Bologna, altrimenti noto come pan speziale (zertuséin o pan spzièl in dialetto bolognese). Pare che l’origine del nome risalga al Medioevo quando i farmacisti (allora detti speziali) si… Read More

Lecchiamoci le dita, con questa deliziosa ricetta, inviata da Alessandra…

Ricette dolci: tortino al cioccolato bianco Difficoltà: Facile Tempo: 30 min Persone: 4 Calorie: 400 kcal/Porz. I tortini al cioccolato bianco sono una goduria per il palato, un ottimo dessert con un cuore caldo buonissimo. Prepararli richiede un pizzico… Read More

I Dolci di Natale – Tortelli fritti e al forno…

I Dolci di Natale – Tortelli fritti e al forno Un altro dolce tipico della tradizione reggiana, che deriva addirittura dalla cucina rinascimentale, caratterizzata dall’unione dell’agro e del dolce… TORTELLI FRITTI E AL FORNO Tortelli di Natale al… Read More